首页 > 健康资讯 > 糖尿病吃什么主食最好 健

糖尿病吃什么主食最好 健

我们日常食用的主食主要包括大米、面粉和各种粗粮杂粮等,主食一般要占我们普通人40%-50%左右的能量来源。很多糖尿病患者就会有些不敢食用主食,有些人甚至完全排斥了主食的摄入。但是主食作为我们重要的饮食组成成分,除了碳水化合物含量丰富之外,还要为我们提供蛋白质、膳食纤维和B族维生素。所以对于糖尿病患者来说,应该做到合理控制主食而不是完全不吃主食,这才能保证营养平衡,对血糖控制反而更有利。

我们日常食用的主食主要包括大米、面粉和各种粗粮杂粮等,主食一般要占我们普通人40%-50%左右的能量来源。但是由于这些主食的主要成分是碳水化合物,我们也统称为糖,分单糖、双糖、以及多糖,分子结构越简单,消化吸收越快,这样也会导致其中一个数字的升高,那就是GI值(血糖生成指数),它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

很多糖尿病患者就会有些不敢食用主食,有些人甚至完全排斥了主食的摄入。但是主食作为我们重要的饮食组成成分,除了碳水化合物含量丰富之外,还要为我们提供蛋白质、膳食纤维和B族维生素。所以对于糖尿病患者来说,应该做到合理控制主食而不是完全不吃主食,这才能保证营养平衡,对血糖控制反而更有利。

糖尿病患者应该怎样控制主食摄入?注意这三点,对血糖控制更有利

1. 控制主食的量

不管是什么人,每天都应该吃一定量的谷类食物。比如有些减肥人士一听到主食就会害怕,节食时一点主食都不敢吃。最后就发现身体素质越来差。这就是因为主食提供的营养素占比并不低。

对于普通人来说,每天要摄入250g-400g的主食,主食的供能比大约要占到50%左右。而对于糖尿病患者,则要适当减少主食的摄入了。但是依据每个人糖尿病情况的不同,减少主食的量是不同。这点最好是需要在医生或营养师的指导下,根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况等制定个性化饮食方案。切记不可盲目少吃或不吃主食,以防低血糖、营养不良等问题发生。

2. 选择低血糖指数的主食

主食的种类很多,但是大部分人主要主食种类其实是经过加工的精白米面,例如白米、面粉等等。他们加工的时候去除了营养价值较高的部分和膳食纤维,使得其主要的成分是碳水。我们所说的减少主食的摄入,其实指的应该是减少这些精制主食的摄入。这类主食食用之后转化为糖更快,更容易导致血糖上升过快,这是对糖尿病控制不利的。而那些粗粮杂粮等由于膳食纤维含量较高,在胃里更难被消化,餐后血糖上升平缓,对糖尿病的缓解更有好处。

而怎样辨别这些对糖尿病更有好处的主食呢?这里就涉及了血糖指数了。血糖指数(GI)指的是一种食物在人食用后会引起多大的血糖反应。虽然主食的血糖指数普遍较高,但是,在高地里面也有高低之分。通常定义GI≤55%为低GI食物,55-70%为中GI食物,≥70%为高GI食物。选择低血糖指数的主食,有利于血糖的控制。比如,玉米渣、荞麦、黑米、薏米、莜麦、燕麦、麦麸、青稞、小米、绿豆等粗杂粮,血糖指数偏低,可以优先选择。

3. 注意粗细搭配

有的人听说吃粗粮血糖好就一个劲儿地吃粗粮,结果是让自己的胃出了毛病血糖依然不稳,其实,糖尿病营养讲究营养丰富,各类多样,不能靠单吃一类食物就把血糖控制好,要讲究粗细搭配,燕 麦、荞麦、大麦、黑米、玉米、杂豆等杂粮升糖指数较低,可以和大米、白面等做成杂粮饭、杂粮面条、杂粮馒头等,这样就会降低一餐中米、面主食的升糖指数。 但少做杂粮米糊,杂粮粉,过度加工会破坏杂粮中的膳食纤维,降低杂粮的控糖效果。也不要吃玉米糊、玉米疙瘩汤等精工细作的食物,会提高吸收率,也会导致血糖升高。

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.keduguke.com/jkzx/35676.html